เจียวกระเทียมอย่างไรไม่ให้ขม

เริ่มด้วยน้ำมันกับไฟกลางอ่อน คนให้ความร้อนกระจาย เมื่อฟองลดลงและสีเริ่มเหลืองให้เฝ้าดูใกล้ชิด

ตักออกตอนเหลืองอ่อน เพราะน้ำมันร้อนที่ติดกระเทียมยังทำให้สีเข้มต่อได้ พักให้สะเด็ดน้ำมัน

หากเริ่มดำหรือมีกลิ่นไหม้ ควรทำใหม่เพื่อไม่ให้ทั้งจานขม อย่าเติมกระเทียมสดลงไปเพื่อกลบกลิ่นไหม้