ค่อย ๆ ทำไปด้วยกัน
วิธีทำทีละขั้น
- 01
แช่วุ้นเส้นตามคำแนะนำบนห่อ ล้างและหั่นผัก
- 02
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่และต้มให้สุกถึงด้านใน
- 03
ใส่ก้านผักก่อน ตามด้วยใบและวุ้นเส้น ต้มจนเส้นนุ่ม
- 04
ตีไข่แล้วรินลงหม้อ คนให้กระจายและรอไข่สุก
- 05
เติมขึ้นฉ่าย เสิร์ฟน้ำจิ้มแยกเพื่อปรุงตามชอบ
เคล็ดลับของเมนูนี้
น้ำจิ้มแต่ละยี่ห้อเค็มต่างกัน เริ่มใส่น้อยและตรวจฉลากสารก่อภูมิแพ้
ถ้าขาดวัตถุดิบบางอย่าง
เปลี่ยนวุ้นเส้นเป็นเส้นบุกตามวิธีเตรียมบนฉลาก และตรวจส่วนผสมน้ำจิ้ม
สารก่อภูมิแพ้ที่ควรตรวจสอบ
ไข่; น้ำจิ้มอาจมีถั่วเหลือง ข้าวสาลี งา ปลา หรือสัตว์น้ำเปลือกแข็ง
ตรวจฉลากเครื่องปรุงและอาหารบรรจุสำเร็จทุกครั้ง ส่วนผสมและความเสี่ยงปนเปื้อนอาจแตกต่างกันตามยี่ห้อ
ทำอาหารอย่างปลอดภัย
แยกอุปกรณ์ของดิบและอาหารพร้อมกิน ล้างมือและพื้นผิวให้สะอาด หากสูตรใช้เนื้อสัตว์ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนที่หนาที่สุดแทนการดูสีเพียงอย่างเดียว: ไก่ 74°C และหมูบด 71°C อาหารที่เหลือควรนำเข้าตู้เย็นโดยเร็วตามแนวทางความปลอดภัยอาหาร
อ้างอิง: อุณหภูมิภายในอาหาร — FoodSafety.gov · หลักความปลอดภัยอาหาร — CDC