ค่อย ๆ ทำไปด้วยกัน
วิธีทำทีละขั้น
- 01
โขลกพริกกับกระเทียมหยาบ ๆ เด็ดและล้างใบกะเพรา
- 02
ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียมให้หอม
- 03
ใส่หมูสับ ยีไม่ให้เป็นก้อน ผัดจนสุกทั่ว
- 04
เติมน้ำและเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากัน ชิมเมื่อหมูสุกแล้ว
- 05
ใส่กะเพรา คลุกจนใบสลด ปิดไฟและเสิร์ฟกับข้าว
เคล็ดลับของเมนูนี้
ลดหรือไม่ใส่พริกได้ หมูสับควรมีอุณหภูมิภายใน 71°C หากใช้เทอร์โมมิเตอร์อาหาร
ถ้าขาดวัตถุดิบบางอย่าง
ใช้ไก่สับแทนหมูสับได้ และปรุงไก่ให้มีอุณหภูมิภายใน 74°C
สารก่อภูมิแพ้ที่ควรตรวจสอบ
ปลา ถั่วเหลือง และอาจมีข้าวสาลี
ตรวจฉลากเครื่องปรุงและอาหารบรรจุสำเร็จทุกครั้ง ส่วนผสมและความเสี่ยงปนเปื้อนอาจแตกต่างกันตามยี่ห้อ
ทำอาหารอย่างปลอดภัย
แยกอุปกรณ์ของดิบและอาหารพร้อมกิน ล้างมือและพื้นผิวให้สะอาด หากสูตรใช้เนื้อสัตว์ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนที่หนาที่สุดแทนการดูสีเพียงอย่างเดียว: ไก่ 74°C และหมูบด 71°C อาหารที่เหลือควรนำเข้าตู้เย็นโดยเร็วตามแนวทางความปลอดภัยอาหาร
อ้างอิง: อุณหภูมิภายในอาหาร — FoodSafety.gov · หลักความปลอดภัยอาหาร — CDC