ค่อย ๆ ทำไปด้วยกัน
วิธีทำทีละขั้น
- 01
ต้มน้ำให้เดือดอ่อน ๆ ปั้นหมูเป็นก้อนเล็กเท่ากัน
- 02
ใส่หมูลงน้ำเดือด ต้มจนสุกทั่วและช้อนฟอง
- 03
เติมข้าวสวย คนไม่ให้ติดก้นหม้อ แล้วลดเป็นไฟอ่อน
- 04
ต้มจนข้าวนุ่มตามชอบ ปรุงซีอิ๊ว เติมน้ำถ้าข้นเกินไป
- 05
โรยขิง ต้นหอมและกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับของเมนูนี้
ข้าวจะดูดน้ำต่อหลังปิดไฟ ควรเผื่อน้ำซุปเล็กน้อยและเสิร์ฟทันที
ถ้าขาดวัตถุดิบบางอย่าง
ใช้เต้าหู้แข็งแทนหมูได้ ปรุงน้ำซุปตามชอบโดยเริ่มจากซีอิ๊วน้อย ๆ
สารก่อภูมิแพ้ที่ควรตรวจสอบ
ถั่วเหลือง และอาจมีข้าวสาลี
ตรวจฉลากเครื่องปรุงและอาหารบรรจุสำเร็จทุกครั้ง ส่วนผสมและความเสี่ยงปนเปื้อนอาจแตกต่างกันตามยี่ห้อ
ทำอาหารอย่างปลอดภัย
แยกอุปกรณ์ของดิบและอาหารพร้อมกิน ล้างมือและพื้นผิวให้สะอาด หากสูตรใช้เนื้อสัตว์ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนที่หนาที่สุดแทนการดูสีเพียงอย่างเดียว: ไก่ 74°C และหมูบด 71°C อาหารที่เหลือควรนำเข้าตู้เย็นโดยเร็วตามแนวทางความปลอดภัยอาหาร
อ้างอิง: อุณหภูมิภายในอาหาร — FoodSafety.gov · หลักความปลอดภัยอาหาร — CDC