ค่อย ๆ ทำไปด้วยกัน
วิธีทำทีละขั้น
- 01
หั่นแครอตบางและผักกาดเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นเต้าหู้หนาเพื่อไม่ให้แตกง่าย
- 02
ต้มน้ำกับกระเทียมให้เดือด ปั้นหมูก้อนเล็กลงต้ม
- 03
ต้มจนหมูสุกทั่ว ช้อนฟองแล้วใส่แครอต
- 04
ใส่ผักกาดและซีอิ๊ว ต้มจนผักนุ่ม
- 05
ใส่เต้าหู้ท้ายสุด ลดไฟต้มให้ร้อนทั่ว คนเบา ๆ และโรยพริกไทย
เคล็ดลับของเมนูนี้
ใช้เต้าหู้ขาวแทนเต้าหู้ไข่ได้ แต่ต้องตรวจส่วนผสมจริงหากหลีกเลี่ยงไข่
ถ้าขาดวัตถุดิบบางอย่าง
ใช้เต้าหู้ขาวแทนเต้าหู้ไข่ได้ โดยตรวจฉลากหากต้องหลีกเลี่ยงไข่
สารก่อภูมิแพ้ที่ควรตรวจสอบ
ไข่ ถั่วเหลือง และอาจมีข้าวสาลี
ตรวจฉลากเครื่องปรุงและอาหารบรรจุสำเร็จทุกครั้ง ส่วนผสมและความเสี่ยงปนเปื้อนอาจแตกต่างกันตามยี่ห้อ
ทำอาหารอย่างปลอดภัย
แยกอุปกรณ์ของดิบและอาหารพร้อมกิน ล้างมือและพื้นผิวให้สะอาด หากสูตรใช้เนื้อสัตว์ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนที่หนาที่สุดแทนการดูสีเพียงอย่างเดียว: ไก่ 74°C และหมูบด 71°C อาหารที่เหลือควรนำเข้าตู้เย็นโดยเร็วตามแนวทางความปลอดภัยอาหาร
อ้างอิง: อุณหภูมิภายในอาหาร — FoodSafety.gov · หลักความปลอดภัยอาหาร — CDC