ค่อย ๆ ทำไปด้วยกัน
วิธีทำทีละขั้น
- 01
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตีไข่ในชาม
- 02
ใส่น้ำมันครึ่งหนึ่ง ผัดไข่ให้จับตัวแล้วตักพัก
- 03
เติมน้ำมันที่เหลือ ใส่มะเขือเทศและผัดจนนุ่ม
- 04
เติมน้ำและซีอิ๊ว จากนั้นใส่ไข่กลับลงไป
- 05
คลุกเบา ๆ จนไข่สุกทั่วและโรยต้นหอม
เคล็ดลับของเมนูนี้
เลือกมะเขือเทศสุกช่วยให้ได้รสหวานเปรี้ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลมาก
ถ้าขาดวัตถุดิบบางอย่าง
ใช้มะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่งแทนมะเขือเทศใหญ่ได้ ระวังน้ำร้อนในผล
สารก่อภูมิแพ้ที่ควรตรวจสอบ
ไข่ ถั่วเหลือง และอาจมีข้าวสาลี
ตรวจฉลากเครื่องปรุงและอาหารบรรจุสำเร็จทุกครั้ง ส่วนผสมและความเสี่ยงปนเปื้อนอาจแตกต่างกันตามยี่ห้อ
ทำอาหารอย่างปลอดภัย
แยกอุปกรณ์ของดิบและอาหารพร้อมกิน ล้างมือและพื้นผิวให้สะอาด หากสูตรใช้เนื้อสัตว์ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนที่หนาที่สุดแทนการดูสีเพียงอย่างเดียว: ไก่ 74°C และหมูบด 71°C อาหารที่เหลือควรนำเข้าตู้เย็นโดยเร็วตามแนวทางความปลอดภัยอาหาร
อ้างอิง: อุณหภูมิภายในอาหาร — FoodSafety.gov · หลักความปลอดภัยอาหาร — CDC