ค่อย ๆ ทำไปด้วยกัน
วิธีทำทีละขั้น
- 01
หั่นฟักชิ้นขนาดประมาณ 2 เซนติเมตร
- 02
ต้มน้ำกับกระเทียมและรากผักชีจนเดือด
- 03
ปั้นหมูก้อนเล็กใส่ลงไป ต้มจนสุกและช้อนฟอง
- 04
ใส่ฟัก ลดไฟต้มจนเนื้อฟักใสและนุ่ม ตรวจด้วยส้อม
- 05
ปรุงซีอิ๊ว ชิมก่อนเสิร์ฟและนำรากผักชีออก
เคล็ดลับของเมนูนี้
ฟักแก่ใช้เวลานานกว่าฟักอ่อน ใช้ความนุ่มเป็นหลักแทนการจับเวลาอย่างเดียว
ถ้าขาดวัตถุดิบบางอย่าง
ใช้หัวไชเท้าแทนฟักได้ แต่กลิ่นและระยะเวลาต้มจะต่างกัน
สารก่อภูมิแพ้ที่ควรตรวจสอบ
ถั่วเหลือง และอาจมีข้าวสาลี
ตรวจฉลากเครื่องปรุงและอาหารบรรจุสำเร็จทุกครั้ง ส่วนผสมและความเสี่ยงปนเปื้อนอาจแตกต่างกันตามยี่ห้อ
ทำอาหารอย่างปลอดภัย
แยกอุปกรณ์ของดิบและอาหารพร้อมกิน ล้างมือและพื้นผิวให้สะอาด หากสูตรใช้เนื้อสัตว์ ให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดส่วนที่หนาที่สุดแทนการดูสีเพียงอย่างเดียว: ไก่ 74°C และหมูบด 71°C อาหารที่เหลือควรนำเข้าตู้เย็นโดยเร็วตามแนวทางความปลอดภัยอาหาร
อ้างอิง: อุณหภูมิภายในอาหาร — FoodSafety.gov · หลักความปลอดภัยอาหาร — CDC